|
DEGUSTAÇÃO DE VINHOS NAS VINÍCOLAS DE MENDOZA
|
|
Uma viagem pelo mundo do vinho onde visitamos os melhores vinhedos de Mendoza, intercalando adegas de produção internacional de renome com estabelecimentos pequenos, dedicados à criação de vinhos artesanais de corte orgânico. Conhecemos, por exemplo, adegas como Familia Zuccardi, Ruttini ou Bianchi, em San Rafael. A Posada Salentein e a adega Andeluna Cellars, no Valle de Tupungato, completam nosso itinerário vitivinícola. |
|
|
| |
|
|
| |
 |
Mendoza
Transfer de Aeroporto Internacional de Córdoba para o hotel. Dedicaremos meio dia para conhecer Mendoza, que é famosa por suas árvores legendárias, amplas calçadas e extrema ordem e limpeza. Ela foi fundada há mais de 400 anos pelos primeiros colonizadores e tem muita história e cultura. Conheceremos La Alameda, a zona Histórica onde Pedro del Castillo fundou essa cidade em 1561, lugar onde se concentravam os comércios e a vida cívica, até que desapareceu com o terremoto de 1861. Nesse lugar, hoje está o Museu de Área Fundacional; antigamente, estava o Cabildo.
Há vestigios do que foi a Igreja de São Francisco. Vamos até a cidade nova, pos-terremoto. Percorremos suas avenidas principais, o micro-centro, a Praça Independência, o Bairro Cívico com a Casa do Governo, o Palácio de Justiça e o Parque General San Martín, percorrendo a Avenida Civit, ingressamos pelos Portones. No parque, apreciamos seus lindos bosques, o Rosedal perto do lago e os clubes da área. Vemos os Cavalinhos de Marly – réplica dos originais parisienses, a Fonte dos Continentes, entre outros. Depois, subimos até o Cerro de La Gloria onde está o monumento ao Exército Libertador e, bem próximo, o teatro grego Frank Romero Day. |
 |
Café da manhã no Hotel. Começamos nosso itinerário visitando o museu da adega da família Ruttini, compreendendo os trabalhos nos vinhedos e como o vinho é produzido, além de desfrutar de uma degustação exclusiva. Continuamos com a família Zuccardi, onde aprendemos sobre a sangría dos vinhos Santa Julia. Começamos pela cava e depois pelas instalações, e ao final, temos outra degustação. Depois do meio-dia caminhamos pelos parreirais em direção à Casa do Visitante, para um almoço regional feito de empanadas, churrasco, sobremesa típica da região, e degustando diversos varietais de vinhos. À tarde, regressamos ao hotel.
|
 |
Café da manhã no Hotel. Dedicamos o dia a 2 adegas de renome nacional e internacional: Chandon e Catena Zapata. A adega argentina de Chandon foi a primeira criada pela empresa Moet & Chandon fora do território francês. Claude Moet fundou, em 1743, em Epernay, a Maison Moet. A propriedade possui 1.300 hectares e está na região superior do rio Mendoza e no Vale de Uco. Os varietais que sobressaem são o Syrah, Cabernet Sauvignon e Malbec, dependendo dos níveis de altitude dos cultivos. No Vale de Uco, sobressae o Chardonnay Pinot Noir. O grupo proprietário LVMH é composto por: Louis Vuitton e Moet Hennessy. Deixamos esse estabelecimento para ir a um clássico de Mendoza: a Bodega Lagarde.
Caminhamos por suas produções, passeando pelas adegas e pelos velhos barris construídos em madeira; degustamos varietais do vinhedo. Almoçamos acompanhados de vinhos deliciosos. Finalmente, vamos a um lugar atípico, seu desenho de pirâmide maia é destacado na Bodega de Catena Zapata – é um lugar onde a arte é respirada da mesma forma que o vinho. A região onde está localizada é especial e as plantações têm uma antiguidade de mais de 20 anos. Espaços cúbicos saem da cúpula no subsolo, onde a cava redonda apresenta sua grande quantidade de barris de carvalho. A cena é completada por uma estrutura enológica que apoia o processo de criação do vinho, obtendo como resultado, grandes qualidades como por exemplo o Angélica Zapata. O passeio foi intenso mas bem aproveitado, percorrendo 3 grandes propriedades dedicadas com paixão à esse negócio. Regressamos para descansar no hotel.
|
 |
Café da manhã no Hotel. Viajamos a sudoeste, subindo mais de 1.300 msnm, ao Vale de Tupungato, na província de Mendoza para visitar Andeluna Cellars, uma propriedade com vinhedos de alta qualidade e muita história. Esse estabelecimento vitivinícola tem 80 hectares e aproximadamente 4.500 m2 com uma capacidade instalada de 1 milhão de litros e 1.250 barris que formam a cava. Depois de visitar essa adega, vamos a Salentein, que está a uns 1.200 msnm, na Cordilheira dos Andes. Podemos almoçar em seu restaurante Killka.
A estrutura dessa adega é diferente, em forma de cruz, com 4 alas: cada ala é uma adega e ao mesmo tempo possui 2 zonas, uma no nível do solo, onde são alojados os tanques inoxidáveis e outra no subterrâneo, onde são criados os vinhos em barris de carvalho. As 4 alas são unificadas em um ponto único compartilhando a zona de fracionamento. Podemos realizar uma sangría de vinhos e depois ir à Pousada, que está na propriedade, onde nos hospedaremos. Como atividades opcionais podemos realizar caminhadas pelos vinhedos, andar de bicicleta ou fazer degustação nas cavas da adega. Depois, teremos a calidez da chaminé acesa, acompanhados de um ambiente com aromas de especiarias que fluem no ar puro.
|
 |
Café da manhã no Hotel. Teremos a manhã livre para desfrutar da pousada e do ambiente. Depois do meio-dia iremos a San Rafael, caminho ao sul da província. Nos hospedamos e temos tempo para realizar algumas atividades opcionais.
|
 |
Café da manhã no Hotel. Na parte da manhã visitamos a adega Bianchi, cuja produção mais importante é a do Champagne. É caracterizado porque tanto a cava como a adega estão debaixo do solo. O estabelecimento tem um lugar de degustação com vista aos jardins e vinhedos. Os vinhos mais célebres são o Bianchi Chablis, Don Valentín Lacrado, 1887, Familia Bianchi, entre outros. Nos despedimos para almoçar, e à tarde vamos à uma propriedade familiar: Jean Rivier. Ela é atendida exclusivamente por seus proprietários, tem uma produção limitada e com uvas de seus vinhedos. Caminhamos pela área de moagem, fermentação e descemos ao subsolo para ver o envelhecimento em barris de madeira. Fazemos algumas sangrías de seus vinhos, destacando-se principalmente o Jean River Tocai Friulano e o Assemblage Blanc. Após a visita, regressamos ao hotel.
|
 |
Café da manhã no Hotel. Vamos à propriedade Algodón Wine Estates para almoçar desfrutando da vista do campo de golfe. Essa pequena adega é dedicada à produção limitada de vinhos de qualidade, está localizada na Sierra Pintada e tem 800 hectares dedicados à atividade vitivinícola, regadas por águas de degelo, que favorecem a mineralização do solo. Possui oliveiras e nogueiras que completam as atividades do lugar. Regressamos à tarde.
|
|
|
|
|
|
|
